誕生日が来るねえ、と夫が生寿司をごちそうしてくれました。戦後の平和憲法と同年、78才です。視覚障害で覚束ない生活ですが、自前で出来ることを探しながら、これからの一年も頑張りたいと思います。
さてその第一弾！梅仕事。今日は黒酢と穀物酢に青梅を仕組んだ料理酢を作りました。砂糖をプラスして梅のエキスが出るように目論んでいますが参考レシピのない手前勝手なやり方で続けています。今回の梅仕事はあと５キロ。重しのいらない、酢を使った梅干しを作る予定です。
昨年で終わりにしようと思った梅仕事ですが、時季となればついつい買ってしまうものですね。
