どこもここも雪の山 昨夜からはそれほどの雪は降らず、午後からは雨が降っています。積み上げた雪の嵩も心ばかり減っている感じがします。
今日は予定通り、小豆をコトコト、お汁粉作りでした。参考にしたのは、小林カツ代さんのレシピ。
https://recipe.sp.findfriends.jp/?pid=recipe_detail&id=8373
最初は圧力鍋を使いましたので、省エネ、省力化・・・小豆が煮えてから、砂糖を加え、弱火で１０分間木べらで練るように小豆を煮て、塩をひとつまみ、出来上がりました。砂糖を加えてからの１０分間がふっくらと仕上がるコツかもしれないと思いました。
豆類の中では小豆が一番好きなので、冷凍して赤飯や小豆粥を多く作ります。今回はお汁粉のレシピも加わり、何故か料理に意欲が湧いてきたような気がします。まあ、明日の食べていただいてからですが・・・
