昨年仕込みの味噌 昨年は3月5日の仕込みだったので、一年にまだ少し・・・北国は（というより我が家の味噌環境）気温が低めなので15ヶ月ほどは必要かと思います。同じ日に同じ様にに仕込んだ２樽ですが、それぞれに香りなど風味が異なります。 これからしば…