筍

生協の宅配で「筍」が届いた。ついて来た米糠と鷹の爪を入れて1時間ほど湯がいた。そして6時間そのまま置いて。今さっき皮をむいて水に浸けました。明日から我が家の食卓を飾ります。南の国の春をいただきます。
昨日の朝は一面の雪景色でビックリしましたが、我が家の周り、町内もめっきり春らしくなってきました。
土の中で越冬した草花も私はここよ、と地上に伸びあがってきました。
p/s
一夜明けて、インスタ映え風な一皿。
緑の葉はルコッタ。地元の農家さんのハウス野菜が店頭に並ぶようになりました。