スチューベン のジャム
ぶどうスチューベンは、1.2キロ、水なしで煮て、裏ごし。900ｇになりました。煮詰めて煮詰めて、砂糖をいれ、レモン果汁、で出来上がり。甘みのあるぶどうなので、砂糖の追加は不要でもいいのですが、昨年は冷凍庫でもカビが発生してひと瓶オジャンにしてしまうという災難でしたからね。腐敗を防ぐので今回は砂糖を１１０ｇ追加しました。なぜ１１０ｇか？って？ それしかストックがなかったんですよ（笑）本当は20％入れるつもりでした。
これからの季節、ジャムをつくれるリンゴが手に入るといいですね。
